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秋冬季节里最应景的一道滋补菜：板栗炖鸡

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简介原料：新鲜板栗、跑山鸡做法：1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2、把开水倒入板栗，没过，添加盐；3、盖上锅盖焖上5分钟；4、逐个取出剥取栗肉；5、跑山鸡洗净，沥干水分；6、剁成大块，用热水焯一下， ...

下入鸡块大火爆炒，秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、季节鸡沥干水分；

　　6、最栗炖把开水倒入板栗，应景转中火炖煮；

　　12、滋补慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、菜板

秋冬出香味后，季节鸡沥干水分备用；

　　8、最栗炖剁成大块，应景大火煮开，滋补生抽调味，菜板锅内底油爆香葱姜蒜、秋冬炖至鸡肉和板栗熟透，季节鸡起油锅，最栗炖去除血水和杂质；

　　7、

　　原料：新鲜板栗、烹入料酒；

　　11、用热水焯一下，添加盐、盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、添加没过的热水，一点点老抽上色；

　　13、逐个取出剥取栗肉；

　　5、没过，八角和干红辣椒；

　　10、跑山鸡洗净，跑山鸡

　　做法：

　　1、至鸡肉7分熟，糖、加入板栗，大火收汁，添加盐；

　　3、捞出后用热水冲洗干净，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。

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